Die trockenen, steinigen Böden am Jurasüdfuss sind von Kalk geprägt. Zu den Besonderheiten des Terroirs gehören massgeblich auch der wärmespeichernde Effekt des Sees sowie Hangneigungen bis zu 60 Prozent. Ebenso wichtig ist, dass die richtige Sorte am richtigen Standort gepflanzt wird. Diese Faktoren ergeben eine optimale Ausgangslage für hochqualitatives Traubengut.

Eine ökologische, naturnahe Produktion sowie ein schonender Umgang mit den Ressourcen liegen uns sehr am Herzen. Auch die Artenvielfalt im Rebberg ist uns ein ganz besonderes Anliegen. Wir bewirtschaften unsere Reben, nach den Bio Suisse-Richtilien und sind noch in der Umstellung. Daher verzichten wir vollständig auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden.

Nur mittels sorgfältiger Pflege der Rebstöcke und des Lebensraums ist gesundes und hochwertiges Traubengut zu erzielen. Vom Winterschnitt bis zur Ernte der ausgereiften Trauben arbeiten wir mit der Natur zusammen, tragen Sorge zur Rebe und ihrem Lebensraum und fördern so die Biodiversität.